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Vollkorn- und Weissmehlbrot

Weissmehlprodukte bestehen grösstenteils aus dem stärkehaltigen Mehlkörper, wodurch wichtige Nähr- und Ballaststoffe fehlen. Diese bleiben bei Vollkornprodukten bestehen. Sie enthalten das ganze Korn, worin sich Keim, Schale und der Mehlkörper befinden. Die Vollkorn-Ballaststoffe sättigen und regulieren die Darmtätigkeit und sorgen so für ein längeres Sättigungsgefühl. Zusätzlich liefert Vollkorn viele Vitamine, Mineralstoffe und komplexe Kohlenhydrate.

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