Salz beim Kochen reduzieren
Wir konsumieren im Durchschnitt doppelt so viel Salz als empfohlen wird. Deshalb ist es empfehlenswert, den Salzkonsum zu reduzieren.
Tipps für die Reduktion von Salz beim Kochen:
- Würze das Gericht zuerst mit Kräutern, vor allem frische Kräuter haben viel Geschmack.
- Schärfe gibt dem Essen Aroma. Benutze dafür Pfeffer, Chili, Ingwer oder Kurkuma für die Gerichte.
- Dünsten und Dampfgaren erhalten den Eigengeschmack von Gemüse, Fleisch und Fisch, wodurch du weniger Salz benötigst.
- Achte besonders auf den Salzgehalt in Fertiggerichten.
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